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葡萄休眠期,是指葡萄樹(shù)從落葉后到萌芽的時(shí)間。此期間葡萄樹(shù)已經(jīng)完全停止生長(zhǎng),地上部看不到任何生長(zhǎng)狀態(tài),隨著溫度的降低,葡萄樹(shù)逐漸進(jìn)入休眠狀態(tài)。此期可對(duì)當(dāng)年的生產(chǎn)進(jìn)行總結(jié),針對(duì)當(dāng)年生產(chǎn)中存在的問(wèn)題,明年采取有效的改進(jìn)措施,減少損失,保證豐收。
一、休眠期樹(shù)體的特點(diǎn)及田間管理工作
1、樹(shù)體生理特點(diǎn)。這個(gè)時(shí)期已經(jīng)落葉,生育全部停止(圖1)。在果實(shí)采收前后,葉片制造的營(yíng)養(yǎng)(糖和蛋白質(zhì))被貯藏起來(lái),糖以淀粉的形態(tài)貯藏。隨著溫度的降低,貯藏的淀粉逐漸轉(zhuǎn)化成蔗糖和葡萄糖,寒冷的時(shí)間越長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的越多,葡萄的抗寒性越強(qiáng)。這種變化只在受低溫侵襲的地面上部進(jìn)行,根部卻很少變化。在休眠期中根系仍能從土壤中吸收養(yǎng)分,雖然數(shù)量極少,但是基本上是全年不停。
圖1 落葉進(jìn)入停止生長(zhǎng)期
2、樹(shù)體的形態(tài)特點(diǎn)。從春天長(zhǎng)到秋天的新梢,到這個(gè)時(shí)期已經(jīng)有70%或100%的木質(zhì)化,形成能耐寒的體質(zhì)。落葉后根系仍繼續(xù)生長(zhǎng),地溫降到12℃以下時(shí)便不再發(fā)出新根,原有的根系也停止生長(zhǎng)。枝條內(nèi)的花序暫時(shí)停止分化。
3、田間管理工作。這個(gè)時(shí)期的田間管理工作,主要是修剪,其次是土壤管理和施肥。然后是埋土防寒地區(qū)的埋土工作,以及刮除老翹皮和蟲(chóng)卵,并澆灌封凍水。
二、根據(jù)生育情況確定管理措施
1、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),確定今后的方針。對(duì)新梢生長(zhǎng)在200厘米以上,副梢多、徒長(zhǎng)的樹(shù),要采取控制新梢生長(zhǎng)的措施。新梢生長(zhǎng)長(zhǎng)度在130~200厘米,采取與上年一樣的管理措施。新梢生長(zhǎng)不足100厘米,采取扶持枝條生長(zhǎng)的措施。
2、新梢的成熟情況。新梢的成熟程度要看兩個(gè)方面,一是從外表看木質(zhì)化的程度,二是看內(nèi)部組織是否充實(shí)。
三、休眠期的管理技術(shù)
1、冬季修剪
冬季修剪是這段時(shí)間的主要工作,下面主要介紹冬季的修剪方法及優(yōu)缺點(diǎn)。
(1)短梢修剪是指一年生枝條修剪后只保留1~4個(gè)芽的修剪方法(圖2~圖4)。田間應(yīng)用時(shí),對(duì)于生長(zhǎng)弱的樹(shù)或品種可以應(yīng)用短梢修剪;巨峰系品種無(wú)核化栽培時(shí),為了提高無(wú)核率也可以采用短梢修剪。
圖2 枝條短梢修剪前
圖3 枝條短梢修剪后
圖4 短梢修剪后的葡萄樹(shù)
①優(yōu)點(diǎn):整形修剪方法簡(jiǎn)單,好學(xué)易懂。對(duì)新梢的管理和結(jié)果量的調(diào)節(jié)比較容易。樹(shù)形不容易紊亂。
②缺點(diǎn):在各個(gè)生育階段不易進(jìn)行樹(shù)勢(shì)的調(diào)整;可栽培的品種有限;樹(shù)勢(shì)旺盛容易發(fā)生凍害;枝組干枯無(wú)力,樹(shù)的壽命短。
(2)中長(zhǎng)梢修剪是中梢修剪和長(zhǎng)梢修剪的合稱(chēng),中梢修剪留芽5~8個(gè),長(zhǎng)梢修剪留芽9個(gè)以上(圖5、圖6)。田間應(yīng)用時(shí),對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種或樹(shù)體,可以采用中長(zhǎng)梢修剪;對(duì)于成熟節(jié)位高的品種也可以采用此方法。
圖5 中長(zhǎng)梢修剪后的枝條
圖6 中長(zhǎng)梢修剪后的葡萄樹(shù)
①優(yōu)點(diǎn):可以隨時(shí)調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì);可以選用充實(shí)飽滿(mǎn)的芽;枝組的結(jié)果壽命長(zhǎng)。
②缺點(diǎn):修剪需要熟練的技術(shù),費(fèi)工;枝條之間互相競(jìng)爭(zhēng),容易出現(xiàn)強(qiáng)弱不均;拘泥于樹(shù)形易陷于重剪。
2、冬季清園
(1)清理枝條。在冬季修剪后立即清理葡萄園內(nèi)所有剪下的枝條,尤其是受病蟲(chóng)危害的枝條,及時(shí)清運(yùn)出果園并銷(xiāo)毀。
(2)刮除老翹皮。在枝條清理之后,可以刮除老翹皮,消滅在老翹皮下越冬的病蟲(chóng)(圖7)。
圖7 刮除老翹皮
(3)消滅葡萄架材上的蟲(chóng)卵。有些害蟲(chóng)(比如斑衣蠟蟬、把卵產(chǎn)在葡萄架上,應(yīng)徹底刮除(圖8)。
圖8 刮除架材上的蟲(chóng)卵
3、澆封凍水。
修剪清園后在土壤上凍前,立即澆一次透水,以提高葡萄樹(shù)的抗寒性。
文章來(lái)源:果農(nóng)之友雜志
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